大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

青椒烧排骨

材料：排骨 500克；青椒 2个；生姜 1块（切片）；蒜头 3瓣（切片）；料酒 2大匙；生抽 2大匙；老抽 1小匙；白糖 1小匙；盐 少许；食用油 适量；水 适量；葱花（装饰用） 适量

做法：

1. 准备工作：排骨洗净，切成段备用。青椒去籽，切成块状。生姜切成片，蒜头切成薄片备用。

2. 煸炒排骨：锅中加入适量的食用油，烧热后放入排骨煸炒至金黄色。

3. 加入调料：加入生姜片和蒜片，翻炒出香味后加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续炒匀。

4. 烧煮排骨：加入适量的水，水量要盖过排骨，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨熟透且汤汁浓稠。

5. 加入青椒：加入切好的青椒块，继续翻炒片刻，让青椒煮熟但仍保持一定的脆嫩口感。

6. 调味：根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀，确保青椒和排骨均匀裹上调味汁。

7. 出锅：最后撒上少许葱花点缀，即可出锅上桌。

素炒平菇

原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇撕成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

丝瓜鸡蛋汤

准备食材:丝瓜，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入葱花炒香，再放入丝瓜翻炒几下，然后加入适量开水煮开。

4、丝瓜煮熟后，放入鸡蛋煮三分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

西兰花炒虾仁

准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、黑胡椒碎和食盐一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，然后加入西兰花一起翻炒均匀。

4、最后加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

小海鲜拼盘

首先准备材料：

大虾、花甲、蛏子、金针菇、蒜蓉、小辣椒、葱花、油、盐、酱油

接下来的步骤是：

1、花甲和蛏子买回来拿水养让它们吐沙，可以在水里加点盐，这样吐沙快一点，吐好沙之后洗干净它们的外壳

2、然后处理虾，把虾洗干净开背去虾线

3、金针菇去头洗干净铺在盘子上

4、把处理好的虾、花甲和蛏子整齐码在金针菇上

5、煎一个蒜蓉酱料，首先热锅烧油，放进蒜蓉小火去煎，等蒜蓉慢慢由黄变白就下入小辣椒和葱花，加一勺盐翻炒一下加入一点酱油，搅拌均匀。

6、把煎好的蒜蓉酱料浇在食材上，水烧开之后上锅蒸15分钟就好啦，满满一大盘看着就很有食欲呀

番茄炒鸡蛋

食材：番茄、鸡蛋、糖、蚝油、葱花

做法：

1、番茄洗净，切小块备用，把鸡蛋打散在碗里搅拌均匀放入少许盐

2、油热倒入鸡蛋液，煎至金黄色后盛出备用，热油倒入番茄大火翻炒转小火翻炒出汁

3、倒入煎好的鸡蛋，加入2勺糖，一勺蚝油，翻炒均匀使其鸡蛋裹满汤汁，加入葱花，出锅装盘，这样做出来的汤汁非常浓郁可口，好吃的番茄炒蛋就完成啦！

玉米冬瓜汤

食材：冬瓜 500克、玉米 1根、葱 1根， 食用油 少许、盐 少许、鸡精 少许

制作步骤：

1. 冬瓜去皮切片，玉米切块，葱切花。

2. 少油热锅，爆香葱花。倒入冬瓜片翻炒片刻。

3. 倒入清水，煮开后加入玉米块，煮10分钟。加入盐、鸡精调味。 撒上葱花即可出锅。

奶香玉米烙

材料：鲜玉米 2根；鸡蛋 1个；小麦面粉 50克；牛奶 50毫升；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备玉米：将鲜玉米去皮，切下玉米粒备用。

2. 制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入小麦面粉、牛奶，适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为面糊。

3. 混合玉米粒：将切下的玉米粒加入到面糊中，搅拌均匀，使玉米粒均匀分布于面糊中。

4. 烹煎：平底锅中加入适量食用油，烧热后将玉米面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼状，用小火煎至底部金黄色。

5. 翻面：用铲子将烙饼翻面，继续煎至另一面金黄色，直至熟透。

6. 上桌：煎好的奶香玉米烙放入盘中，可以切块或整块上桌，即可享用。

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